TẾT THỊNH VƯỢNG: THƯỞNG THỨC 5 MÓN ĂN MAY MẮN ĐẶC SẮC TẠI BÀN TIỆC ĐÓN XUÂN CỦA STELIA BEACH RESORT

Tết Nguyên Đán – khoảnh khắc giao mùa linh thiêng, không chỉ là dịp để người Việt tìm về cội nguồn, đoàn tụ gia đình mà còn là thời khắc giao hòa sâu sắc giữa ẩm thực và tín ngưỡng. Mỗi món ăn trên mâm cỗ Tết không chỉ đơn thuần là thức ăn, mà chúng mang theo những ý nghĩa may mắn đầu năm, những lời chúc thầm lặng và hy vọng về một khởi đầu tài lộc dồi dào, vạn sự như ý cho cả năm.

Việc “ăn gì để lấy may” đã trở thành một nét văn hóa truyền thống không thể thiếu. Những món ăn mang màu sắc rực rỡ, hình dáng vuông tròn hay âm thanh gợi lên sự dư dả, sung túc luôn được ưu tiên hàng đầu.

Stelia Beach Resort tự hào giới thiệu bộ sưu tập 5 món ăn may mắn đặc sắc – những biểu tượng ẩm thực không thể thiếu để cầu mong một năm mới thịnh vượng, bình an và đủ đầy. Hãy cùng khám phá ý nghĩa sâu xa và trải nghiệm tinh tế khi thưởng thức những món quà của đất trời này tại Stelia.

I. Xôi Gấc Đỏ Thắm – Khởi Đầu Cát Tường Như Ánh Bình Minh Phú Yên (Nay là Đắk Lắk)

Trong văn hóa ẩm thực người Việt, Xôi Gấc luôn giữ vị trí trang trọng và gần như là món khai vị không thể thiếu trong mâm cỗ.

Ý nghĩa Văn hóa & Sắc Màu May Mắn

Xôi Gấc chinh phục lòng người không chỉ bởi hương vị dẻo thơm, bùi ngọt của gạo nếp hòa quyện với vị béo ngậy của nước cốt dừa, mà còn bởi ý nghĩa văn hóa sâu sắc mà màu sắc của nó mang lại.

Màu đỏ rực rỡ tự nhiên của quả gấc được xem là màu của Cát Tường, của sự May Mắn, Thịnh Vượng và Hạnh Phúc viên mãn. Trong tín ngưỡng phương Đông, màu đỏ xua đuổi tà khí, mang lại sinh khí và tài lộc. Việc thưởng thức xôi gấc vào những ngày đầu năm chính là cách tuyệt vời nhất để gửi gắm niềm tin vào một khởi đầu thuận lợi, đầy năng lượng tích cực.

Tăng cường Giá trị Dinh dưỡng: Ăn Tết Vui Khỏe

Không chỉ mang ý nghĩa tâm linh, xôi gấc còn là món ăn bổ dưỡng. Gấc nổi tiếng là loại quả giàu Beta Carotene (tiền chất Vitamin A) và Lycopene – những chất chống oxy hóa mạnh mẽ, rất tốt cho mắt và da. Thưởng thức xôi gấc không chỉ là “ăn may” mà còn là cách chúng ta chăm sóc sức khỏe cho cả gia đình sau những ngày cuối năm bận rộn.

II. Thịt Kho Trứng Vịt – Biểu Tượng Của Sự Vuông Tròn, Đủ Đầy

Thịt Kho Tàu (hay Thịt Kho Hột Vịt) không chỉ là món ăn, mà còn là linh hồn của bữa cơm Tết miền Nam và cả miền Trung. Sự hiện diện của món ăn này trên mâm cơm đầu năm mang ý nghĩa sâu sắc về sự sum họp, gắn kết.

Ý nghĩa Đoàn Viên & Sung Túc Vuông Tròn

Trong văn hóa Việt, món thịt kho này là biểu tượng hoàn hảo cho sự Đoàn Viên và Sung Túc:

• Miếng Thịt Ba Chỉ Vuông Vắn: Tượng trưng cho sự Đất và sự Đủ đầy, Vuông Vắn trong cuộc sống, mọi việc đều được sắp xếp ngăn nắp, đâu vào đấy.

• Quả Trứng Tròn Trịa: Tượng trưng cho Trời và sự Trọn Vẹn, Hoàn Hảo.

• Sự Hòa Quyện: Thịt và trứng kho cùng nhau trong vị nước dừa béo ngậy, đậm đà thể hiện sự gắn kết gia đình, hòa hợp âm dương, mong ước một năm mới mọi thứ đều “vuông tròn, suôn sẻ”.

Đây là một món ăn vượt thời gian, càng để lâu càng ngon, hàm ý về sự tích lũy, tài lộc tích tụ và sự bền chặt của tình thân.

Bí quyết Kho Đậm Đà: Nước Dừa Tươi và Gia Vị Truyền Thống

Để có món Thịt Kho Trứng ngon, yếu tố quyết định chính là nguyên liệu và kỹ thuật chế biến:

• Nguyên liệu: Thịt ba chỉ phải tươi, có tỷ lệ mỡ nạc vừa phải. Trứng vịt phải luộc và bóc vỏ cẩn thận.

• Bí quyết: Chính là nước dừa tươi. Thịt kho liu riu trong nước dừa trong nhiều giờ sẽ đạt được độ mềm tan, béo ngậy, nước sốt óng ánh màu hổ phách đẹp mắt.

III. Món Cá Biển Tươi – Tài Lộc Dư Dả Từ Nguồn Lộc Phú Yên

Trong mâm cỗ của nhiều gia đình, đặc biệt là những vùng ven biển và miền Bắc, các món ăn chế biến từ cá rất được coi trọng.

Ý nghĩa Dư Dả (Âm Hán): Cầu Lộc Tài Như Nước

Ý nghĩa cầu may của món cá xuất phát từ cách phát âm trong tiếng Hán. Từ “Ngư” (Cá) đồng âm với từ “Dư” trong “Dư Dả” (thừa thãi, dồi dào). Việc ăn cá đầu năm mang hàm ý cầu mong một năm mới dồi dào tài lộc, “của cải tích lũy, ăn hoài không hết.”

Khai thác Lợi thế Địa phương: Đặc sản Hải sản Phú Yên

Đây là cơ hội tuyệt vời để Stelia Beach Resort tận dụng lợi thế của mình. Thay vì nói chung chung về món cá (như Top 1), chúng ta sẽ tập trung vào sự khác biệt và chất lượng tươi ngon tại Phú Yên:

Với vị trí đắc địa ngay tại trung tâm bờ biển Tuy Hòa, Stelia Beach Resort cam kết mang đến cho du khách những món ăn từ hải sản tươi ngon nhất, được đánh bắt và thu mua ngay tại các cảng cá địa phương trong ngày.

Trong thực đơn Tết, món Cá Biển Hấp/Nướng Đặc Trưng Phú Yên (như Cá Ngừ Đại Dương – đặc sản nổi tiếng, hoặc các loại Cá Tráp, Cá Hồng tươi rói) được chế biến tinh tế, giữ trọn vị ngọt tự nhiên của biển cả. Thưởng thức món cá tươi sống chính là cách tuyệt vời nhất để đón lộc biển, cầu mong tài lộc như nước, luôn dồi dào.

IV. Gà Luộc Vàng Óng – Khởi Đầu Thuận Lợi, Vạn Phúc Đong Đầy

Dù là miền Bắc hay miền Trung, miền Nam, Gà Luộc là món ăn trang trọng nhất, không thể thiếu trên bàn thờ cúng gia tiên.

Ý nghĩa Trọn Vẹn: Đầu Xuôi Đuôi Lọt

Gà phải được luộc nguyên con, đặt trang trọng trên đĩa. Hình ảnh một con gà nguyên vẹn, vàng óng, với thế nằm “chầu” hoặc thế “cánh tiên” đẹp mắt, tượng trưng cho:

• Sự Trọn Vẹn: Một năm cũ đã qua vẹn toàn, một năm mới bắt đầu suôn sẻ, đầu xuôi đuôi lọt.

• Vạn Phúc Đong Đầy: Gà trống cất tiếng gáy báo hiệu một ngày mới, một khởi đầu mới tốt đẹp và may mắn.

Kỹ thuật Chế Biến Đặc biệt của Bếp Trưởng

Để gà luộc đẹp và ngon, cần sự tinh tế trong kỹ thuật:

Gà ta phải được chọn lựa kỹ, làm sạch và xoa nghệ để có được màu da vàng óng rực rỡ. Bí quyết của các đầu bếp là luộc gà vừa chín tới, da căng mọng, thịt mềm nhưng không bở.

V. Dưa Hấu Đỏ Lòng – Viên Mãn Cát Tường & Cân Bằng Dinh Dưỡng

Món tráng miệng cuối cùng nhưng mang ý nghĩa lớn lao – Dưa Hấu. Dưa hấu không chỉ là thức quả giải khát mà còn là một biểu tượng văn hóa Tết nổi bật.

Ý nghĩa Viên Mãn Cát Tường & Lời Chúc Năm Mới

• Hình dáng Tròn trịa: Tượng trưng cho sự Viên Mãn và Đoàn Viên.

• Ruột đỏ: Giống như Xôi Gấc, ruột đỏ tượng trưng cho May Mắn và Hạnh Phúc.

• Hạt đen li ti: Âm Hán là “Cát,” tượng trưng cho Cát Tường (may mắn tốt lành).

• Vỏ xanh: Tượng trưng cho hy vọng và sức sống mãnh liệt.

Khi chẻ đôi quả dưa hấu, nếu ruột càng đỏ, hạt càng đầy thì gia chủ càng tin rằng đó là điềm báo cho một năm mới thuận lợi, tài lộc dồi dào.

Vai trò Giải ngấy và Thanh nhiệt Hiệu quả

Trong một mâm cỗ Tết giàu đạm, dưa hấu đóng vai trò cực kỳ quan trọng:

Với hàm lượng nước cao, dưa hấu giúp thanh nhiệt cơ thể, giải khát và giảm ngấy hiệu quả sau khi thưởng thức các món ăn nhiều chất béo như Thịt Kho Trứng hay nem chả. Đây chính là yếu tố cân bằng dinh dưỡng mà mọi người đều cần trong những ngày đầu năm.

Lời Hứa Hẹn Cho Một Năm Mới Đủ Đầy

5 món ăn may mắn đầu năm mà Stelia Beach Resort giới thiệu không chỉ là những món ăn ngon truyền thống mà còn là lời cầu chúc chân thành nhất mà resort muốn gửi đến quý khách. Chúng là sự giao hòa tinh tế giữa ẩm thực, văn hóa và hy vọng về một năm mới Hạnh phúc, Bình an và Thịnh vượng.

Phú Yên vào xuân với nắng vàng rực rỡ và tiếng sóng biển rì rào chính là phông nền hoàn hảo cho một kỳ nghỉ Tết trọn vẹn. Còn gì tuyệt vời hơn khi được cùng gia đình thưởng thức những món ăn mang đậm hồn Tết truyền thống, trong khi vẫn tận hưởng sự thư giãn tuyệt đối và dịch vụ đẳng cấp .